Menu | Ristorante Da Riccar

Rigatoni di pasta fresca “Fatti Bene” alla Carbonara

CHF 24.00

Rigatoni di Gragnano IGP alla Amatriciana

Rigatoni di Gragnano IGP with tomato sauce, guanciale and pecorino

CHF 23.00

Rigatoni di pasta fresca “Fatti Bene” alla Gricia

Fresh rigatoni alla Gricia with guanciale and pecorino

CHF 25

Orecchiette di pasta fresca “Fatti Bene” with salsiccia and cime di rapa

Fresh orecchiette with salsiccia and turnip greens

CHF 26.00

Caserecce di Gragnano IGP with guanciale, carciofi and pecorino

Caserecce di Gragnano IGP with guanciale, artichokes and pecorino

CHF 28.00

Fettuccine di Gragnano IGP alla Bolognese

Fettuccine from Rummo with classic Bolognese

CHF 27

Mafalda di Gragnano IGP alla Genovese

Mafalda di Gragnano IGP with beef, onions and white wine

CHF 30

Fusilloni al ragù di cervo

Large fusilli with venison ragù

CHF 34

Tagliolini di pasta fresca “Fatti Bene” al tartufo

Homemade tagliolini with truffle

CHF 32

Fettuccine di Gragnano IGP all’Alfredo

Fettuccine with creamy Parmesan butter sauce Alfredo style

CHF 23

Trofie di pasta fresca “Fatti Bene” with pesto di pomodoro secco e burrata

Fresh trofie with dried tomato pesto and burrata

CHF 22

Spaghetto di Gragnano IGP with vongole and bottarga

CHF 28

Pacchero di Gragnano IGP with gamberi, pork and tartufo

Paccheri Gragnano IGP with shrimps, porcini mushrooms and truffle

CHF 35

Carnaroli risotto with scampi cream, pomegranate and shrimp biscuit

CHF 27

Risotto Carnaroli with pera, noci and gorgonzola Carozzi D.O.P.

Carnaroli risotto with pear, walnuts and Gorgonzola D.O.P.

CHF 24

Risotto Carnaroli allo zafferano with quenelle di ricotta and chips di crudo

Carnaroli risotto with saffron, ricotta quenelle and air-dried ham chips

CHF 26

Risotto Carnaroli con funghi porcini e salsiccia al vino rosso

Carnaroli-Risotto mit frischen Steinpilzen und herzhafter Bratwurst in Rotwein geschmort

CHF 29

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