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I NOSTRI PRIMI
Primi Piatti
Rigatoni di pasta fresca “Fatti Bene” alla Carbonara
Rigatoni di pasta fresca “Fatti Bene” alla Carbonara
24,00 CHF
Rigatoni di Gragnano IGP alla Amatriciana
Rigatoni di Gragnano IGP mit Tomatensauce, Guanciale und Pecorino
23,00 CHF
Rigatoni di pasta fresca “Fatti Bene” alla zozzona
Frische Rigatoni mit Speck, Salsiccia, Tomatensauce und Carbonara-Creme
25 CHF
Orecchiette di pasta fresca “Fatti Bene” con salsiccia e cime di rapa
Frische Orecchiette mit Salsiccia und Stängelkohl
26,00 CHF
gnocco di patate con pancetta , carciofi e pecorino
Kartoffelgnocchi mit speck, Artischocken und Pecorino
28,00 CHF
Fettuccine di Gragnano IGP alla Bolognese
Fettuccine von Rummo mit klassischer Bolognesel
27 CHF
pappardelle alla Genovese
Pappardelle mit Rindfleisch , Zwiebeln und Weisswein
30 CHF
Gnocco di patate al ragù di cervo
Kartoffelgnocchi mit Hirschragù
34 CHF
Tagliolini di pasta fresca “Fatti Bene” al tartufo
Hausgemachte Tagliolini mit Trüffel
32 CHF
Fettuccine di Gragnano IGP all’Alfredo
Fettuccine mit cremiger Parmesan-Butter-Sauce nach Alfredo-Art
23 CHF
Trofie di pasta fresca “Fatti Bene” con pesto di pomodoro secco e burrata
Frische Trofie mit getrocknetem Tomatenpesto und Burrata
22 CHF
Spaghetto di Gragnano IGP con vongole e bottarga
Spaghetto di Gragnano IGP con vongole e bottarga
28 CHF
Pacchero di Gragnano IGP con gamberi, porcini e tartufo
Paccheri Gragnano IGP mit Garnelen, Steinpilzen und Trüffel
35 CHF
Risotto Carnaroli peperone, fonduta di grana 26 mesi e patè di oliva tagiasca.
Risotto aus Carnaroli-Reis mit Paprika, Grana-Fonduta (26 Monate gereift) und Taggiasca-Olivenpaté
27 CHF
Risotto Carnaroli con pera, noci e gorgonzola Carozzi D.O.P.
Carnaroli-Risotto mit Birne, Baumnüssen und Gorgonzola D.O.P.
24 CHF
Risotto Carnaroli allo zafferano con quenelle di ricotta e chips di crudo
Carnaroli-Risotto mit Safran, Ricotta-Quenelle und luftgetrocknetem Schinken-Chip
26 CHF
Risotto Carnaroli con funghi porcini e salsiccia al vino rosso
Carnaroli-Risotto mit frischen Steinpilzen und herzhafter Bratwurst in Rotwein geschmort
29 CHF
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