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TARTARE / CARPACCIO
Tartare
Tartare di manzo
senape, capperi, olive, cialda di pane e panna acida
Rindstatar mit Senf, Kapern, Oliven, Brot und SauerrahmPiccola
26
Grande
36
Tartare di salmone marinato
mango e yogurt al pepe rosa
Mariniertes Lachstatar mit Mango und rosa Pfeffer-JoghurtPiccola
27
Grande
37
Tartare di tonno alla mediterranea
Mediterranes Thunfischtatar mit Zwiebeln , Tomaten , Kapern , OlivenPiccola
27
Grande
37
Carpaccio
Carpaccio di manzo
con crema di tartufo al Grana e gel al limone bruciato
Rindercarpaccio mit Trüffelcreme aus Grana-Käse und gebrannter ZitronePiccola
26
Grande
36
Carpaccio di tonno
con burrata e crema di pistacchi
Thunfischcarpaccio mit Burrata und PistaziencremePiccola
28
Grande
38
Carpaccio di gambero
con melograno, mela e insalatina fresca
Garnelencarpaccio mit Granatapfel, Apfel und kleiner SalatPiccola
30
Grande
40
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